Нажмите на фотографию для увеличения
Дрожжи для сыра и колбасы Micromilk KF KL (10U)
-
590 руб.
- + 30 бонусов
- Артикул товара: 2660
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Дрожжи Micromilk KF KL представляют из себя ряд дрожжей, специально отобранных для приготовления мягких сыров из козьего и коровьего молока, кисломолочных продуктов. Культуры также применяются в производстве сыров с плесенью и сырокопченых колбас.
Бактериальный состав закваски: Kluyveromyces lactis.
Вид закваски: закваска для аффинажа, закваска для кисломолочных продуктов, дрожжи для колбасы.
Изготовитель: компания MicroMilk, Италия.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 100 литров молока. Добавка в колбасы – согласно рецептуре.
Дозировка: количество сухого вещества для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра/колбасы.
Количество единиц активности (доз) и вес: 10U. Вес сухого вещества в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). При этом объем молока, на который рассчитан пакет, остается неизменным.
Хранение: до 18 месяцев с момента выпуска при температуре до -18°С (морозильном отсеке холодильника). Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и также хранить в морозильном отделении. По истечении срока годности бактериальная культура не утрачивает своих свойств, однако может снижаться ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается без соблюдения температурного режима.
| Состав и тип закваски | |
| Лактобактерии | Kluyveromyces lactis |
| Производитель | |
| Производитель/торговая марка | Sacco S.r.l. |
| Страна производства | Италия |
| Комплектация | Дрожжи для сыра и колбасы Micromilk KF KL (10U) в саше-пакете - 1 шт. |
Документация:
- Спецификация на Sacco KL 8 (нажмите на ссылку, чтобы скачать).
- “Расшифровка маркировок” – содержит информацию по номенклатуре всего ряда заквасочных культур Sacco.
Термометр электронный с щупом и подвижным дисплеем очень удобен как в сыроделии, так и в кулинарии в..
290 руб. 380 руб.
Специальная разработка компании ПроСыр предназначена специально для приготовления мягких сыров..
229 руб.
Удобная универсальная форма для приготовления мягких и полутвердых сыров, которые производятся метод..
1 490 руб.
Двухслойная бумага для камамбера и других сыров с плесенью российского производства. Эта бумага пред..
15 руб.
Бактериальный комплекс Бюш содежит все необходимые культуры (как стартовые, так и ароматоо..
575 руб.